Die Manufaktur Jörg Geiger
Die Manufaktur Jörg Geiger gehört zusammen mit Slow Food Deutschland zu den Mitbegründern des WiesenObst e.V., der sich die Erhaltung der extensiv bewirtschafteten schwäbischen Streuobstwiesen zum Ziel gesetzt hat. Diese sollen als Refugien unzähliger Insekten-, Vogel- und Kleintierarten und pflanzlicher Vielfalt und natürlich als Lieferanten einmaligen WiesenObstes erhalten bleiben.
Unser Beitrag? Die Ernte von WiesenObst lohnt sich für Landwirte und Gütlesbesitzer wieder, denn wir zahlen gute Preise.
WiesenObst steht im Zentrum dessen was wir tun. Wir haben alte Techniken der Verarbeitung wiederentdeckt und neue Verfahren entwickelt, immer mit dem Ziel, die Aromen und besonderen Geschmacksnoten dieser einzigartigen Früchte in unterschiedlicher Weise perfekt zur Geltung zu bringen – in Schaumweinen und Süßweinen, nicht alkoholischen PriSeccos, in Craft Ciders und Poirées.
Natürlich folgen wir in der Manufaktur Jörg Geiger weiter der Tradition der Familie, Destillate aus WiesenObst herzustellen. Gebrannt wird noch immer im Gasthof ‚Lamm’ in Schlat, der schon im 17. Jahrhundert in Familienhand urkundlich erwähnt wurde.